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​食品分野

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フルーツ

フィンガーライム

フィンガーライムとはブッシュキャビアキャビアライムとも呼ばれるオーストラリア原産の果実。
普通の柑橘類の様に実を絞っても果汁は出ずに果肉が出てきます。この果肉を噛む事で中の果汁がはじけてその酸味と香りが楽しめます。魚介類のカルパッチョや生牡蠣などに適量を乗せたり、脂の多い肉料理の付け合わせ等に利用されています。

Finger Lime

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アメリカ

産地

特徴

規格

約40g/袋×24入り/ケース

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キーライム

タイの焼きそば・パッタイに欠かせないマナオ、ベトナムのフォーと一緒に供されるチャンと風味が殆ど同じ柑橘です。エスニック料理には欠かせない食材の一つと言われています。
一般的に流通しているライムよりもやや酸味が強く、メキシコではテキーラなどを飲む際に添えるライムはこのキーライムが主流だそうです。表皮の一部が黄色く変色する個体もありますが、風味に影響はございません。

Key Lime

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メキシコ

産地

特徴

規格

約4.5kg/ケース

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ライム

鋭く爽やかな香りが特徴です。

LIME

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メキシコ

産地

特徴

規格

36玉/5kg, 40玉/5kg, 44玉/5kg, 48玉/5kg

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台湾産マンゴー

皮が薄く、繊維も比較的少ない上に種が小さく
口当たりのよい甘みが特徴です。

MANGO

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台湾

産地

特徴

規格

12玉/5.5kg, 14玉/5.5kg, 12玉/6.5kg,

14玉/6.5kg

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タイ産マンゴー

果肉がとてもきめ細く、繊維も少なくまろやかで

コクがあり、蜜のように甘い味わいが特徴です。

MANGO

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タイ

産地

特徴

規格

10玉/4kg, 14玉/6kg, 16玉/6kg

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